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在vivo手机上拦截电话和短信，可以通过以下几种方法实现。
使用骚扰拦截功能
1、打开手机的“设置”。
2、找到并点击“安全与隐私”或“骚扰拦截”选项（具体名称可能因手机型号或系统版本而异）。
3、点击“骚扰拦截”功能后，可以开启相关开关，然后设置拦截条件，例如拦截陌生人来电或短信等。
方法二：使用电话本功能
在电话本应用内，可以手动设置某些号码为黑名单，这样被加入黑名单的号码将无法拨打电话或发送短信，具体步骤如下：
1、打开电话本应用。
2、找到想要拦截的号码，长按该号码。
3、在弹出的菜单中选择“加入黑名单”或类似的选项。
方法三：使用第三方软件
还可以下载并安装第三方手机安全软件，如腾讯手机管家、360安全卫士等，这些软件通常提供更为详细的拦截设置，包括按地区、按号码、按内容等多种方式进行拦截，具体步骤会因软件而异。
无论使用哪种方法，都需要注意确认设置是否生效，不同版本的vivo手机在操作上可能存在差异，建议根据自己的手机型号和版本进行相应的操作。